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是超微细加工的理想设备。广泛应用于香肠、火腿、鱼丸等的肉料加工行业。
通过不同几何形状的定子与转子在高速旋转下的相对运动，加工物料在自重、气压力及离心力的作用下，通过机器的环状可变间隙时受到强大的剪切力、磨擦力、撞击力、高频振动力等复合力的作用，物料被有效地分散、破碎、混合，从而得到理想的产品。
本机不仅有结构合理、操作简单、维护方便、体积小、重量轻等特点。还具有适应性广、变速简捷、并可对于不同的加工对象更换不同类型的电机等特点。
本机主要零件的材料采用不锈钢制作，耐腐蚀，且对加工物料无污染。